Шоколадный пирог «Аромат страсти»

Что нужно:

Шоколад горький — 2 плитки по 100 г (или вторая молочная)
Яйца средние — 4 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (не картофельный!) — 2 ст. л.
Сливки 20% — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Имбирь — кусочек с крупный фундук
Апельсин средний — 1 шт.
Горький апельсиновый ликер — 2 ст. л.

Что делать:
* Тщательно просеять пару раз в миску смесь сухих компонентов вместе с разрыхлителем.
* Натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек имбиря.
* Шоколад (1 шт.) залить сливками и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чуть остудить.
* Яйца взбить с сахаром в стойкую крем-пену.
* В миску с сухой смесью выложить треть яичной пены и, аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад. Легко вымешать.
* Оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме «Выпечка» ровно час. Дать постоять в режиме «Сохранения температуры» 5 минут. Открыть крышку и дать слегка остыть.
* Выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять 7 минут.
* Вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.
* Растопить в микро две трети поломанного шоколада (вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымешать. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде с полчаса, хотя лучше на ночь.
* Подавать с шариком ванильного мороженого и кофе с коньяком.