Сметанный суп с грибами и яйцом

Loading...

Если вы уже перепробовали много различных супов и не знаете, как разнообразить семейный обед, тогда обязательно попробуйте приготовить суп по этому рецепту. Мы уверены, вы такой еще точно не пробовали! Суп получается очень нежным, вкусным и безумно ароматным.

Ингредиенты:
Лук репчатый 1 шт;
Картофель 3-4 шт;
Шампиньоны 200 гр;
Морковь 1 шт;
Сметана 200 гр;
Яйца куриные 2 шт;
Масло сливочное 30 гр;
Укроп ½ пучка;
Соль, перец по вкусу.

Loading...

Приготовление:
Чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в кастрюлю с водой и доводим до кипения.
Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом и пассеруем лук с морковью. Добавляем в кастрюлю с картофелем.
Как только картофель будет готов, переливаем суп в блендер, добавляем сметану и измельчаем все до состояния пюре.
Переливаем обратно в кастрюлю и доводим до кипения.
Грибы моем и нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем в сковороду и обжариваем 5-7 минут.
Выкладываем грибы в суп, добавляем соль, перец, специи и варим 5 минут.
Отвариваем яйца, чистим и разрезаем пополам.
Выкладываем половинки яиц в суп, украшаем зеленью и снимаем с огня.
Приятного аппетита!

Loading...